est une cantine vietnamienne au cœur de Paris qu’on a tout de suite envie d’adopter ! Ce petit nid tout joli, situé au 9 rue Villedo dans le 1er arrondissement, propose de succulents rouleaux de printemps, Banh Mi, ravioles et autres plats typiques du nord du Vietnam, sans oublier de délicieux jus de fruits detox. Mais, on l’avoue, si nous voulions vous parler de ce petit restaurant, c’est aussi pour sa déco super cool ! Avant même d’entrer, on aime ce côté dépouillé et minimaliste de la façade avec, comme seul élément, la carte écrite sobrement au feutre blanc sur la grande surface vitrée.

A l’intérieur, tout tient en un mouchoir de poche et, forcément, on trouve ça d’autant mignon ! La salle peut accueillir vingt personnes au et la micro-cuisine, contenu dans un un meuble tout en bois, est si petite qu’il faut être sacrément bien organisé pour y faire à manger. Avant de s’asseoir sur de petits tabourets en plastique multicolores, on nous invite à pendre nos manteaux aux cintres suspendus un peu partout dans la salle et à poser nos sacs dans des cagettes situées sous les tables (ce qui nous rappelle bien sûr notre voyage au Japon) ! Au mur, des bibelots et des petites reliques vietnamiennes animent le lieu. Mais, ce qu’on aime par-dessus tout, ce sont ces gros paniers à salade juste au-dessus de nos têtes qui font office d’abat-jours.

Côté cuisine, on vous conseille les rouleaux de printemps à l’avocat ou les ravioles truffées ultra fondantes pour commencer en douceur (ou si vous avez une petite faim). Pour les costauds, le Banh Mi Burger et son porc aux cinq parfums est fait pour vous ! A l’origine, le Banh Mi est une baguette de pain garnie de pâté, viande, herbes fraîches et légumes crus … Une fois revisité par Nest, on peut vous dire qu’il est juste à tomber !! Et, pour terminer en beauté, vous prendrez bien un petite part de brownie vegan au cacao bio, épinards et noix de pécan. Alors oui, dit comme ça, on se demande à quoi s’attendre mais promis, ça sent bon le chocolat (et pas du tout l’épinard). Tout ça pour un prix tout doux de 12,50 € si vous choisissez la formule « Cyclo » avec entrée, plat, dessert. Seul petit bémol, nous avons eu droit à une petite remarque sarcastique de la chef car nous prenions un peu trop de photos à son goût et qu’elle avait peur qu’on pique les idées de son restaurant … Pas d’inquiétude, nous voulions juste en parler sur heju !

// Nest / 9 rue Villedo 75001 Paris / ouvert du lundi au samedi de 12h à 16h

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