Aujourd’hui, on vous parle de l’une de nos adresses préférées depuis que nous sommes arrivés à Paris : . Il s’agit d’une cantine créative située en plein cœur du 11ème arrondissement, à deux pas de la station de métro Voltaire. Le lieu a ouvert ses portes il y a un petit moment déjà, nous y sommes aller de nombreuses fois mais nous n’avions encore jamais pris le temps de prendre quelques photos. Comme le hasard fait bien les choses, notre dernière rénovation d’appartement se situait à deux pas et on s’arrangeait donc pour aller manger là-bas le souvent possible et vous préparer un petit article par la même occasion !

Cette cantine, et également agence culinaire, est tenue par les pétillantes Myrtille et Amandine, deux passionnées de cuisine à la fois chef, designer culinaire et graphiste. Leur concept ? Proposer des recettes de produits frais, twister par des pickles, vous savez ces légumes marinés dans du vinaigre. Ici, elles s’en servent comme un véritable condiment pour rehausser le goût de chaque plat. La carte change toutes les semaines, ce qui donne toujours une bonne raison d’y retourner ! De l’entrée au dessert, les assiettes sont épurées, souvent monochromes mais toujours aussi jolies que délicieuses.

Lors de notre dernier passage, en compagnie de nos amis Antonin + Margaux, Myrtille et Amandine étaient en train de tester leur nouvelle carte. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il y en a pour tous les goûts ! Vous avez le choix entre trois plats, l’un de ces plats revisité en sandwich ou des sides (sorte de mini accompagnements) qui changent toutes les semaines. Ensuite, vous pouvez composer votre repas comme vous le souhaitez ! De notre côté, nous avons choisi deux sides et un dessert. Nous avons eu droit à une soupe de lentilles corail, lait de coco, ail et une salade de tomates jaunes et fenouils, pickles de tomate et vinaigrette au curry. Et en dessert, nous avons gouté la panacotta au lait de coco accompagné de mangues fraiches. Que des associations fraiches et inattendues, c’est une réussite à tous les coups !

Comme vous le voyez sur les photos, chez Pickled, la déco est à la hauteur des plats ! On adore l’espace brut de décoffrage parsemé de touches de vert menthe. Les grandes grilles blanches apportent cette petite touche graphique que l’on aime tant et permettent aussi d’accrocher le menus et quelques ustensiles. Derrière le joli comptoir, les filles vous accueillent toujours avec un grand sourire. Au fond, on retrouve de grandes étagères remplies de bocaux de pickles multicolores et de boissons fraîches. Les grandes tables et bancs en bois clairs animent l’espace et on craque forcément pour la petite table en formica bleu pâle et ses chaises grillagées. Tout est fait pour qu’on se sente bien ici ! D’ailleurs, on écrivant ces quelques lignes, on aurait presque envie d’y retourner dès demain !

// Pickled / 54 rue Basfroi 75011 Paris / ouvert du lundi au vendredi de 10h à 16h et le mercredi soir

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